Über mich

Birgit Krüger-Stührmann geb. Stührmann
Diplom Oecotrophologin

Studium der Ernährung- und Haushaltwissenschaften an der Fachhochschule Hamburg

Tätigkeiten

Selbständige Ernährungsberaterin in Osterholz-Scharmbeck seit 2001
Seit 2005 mit eigenem Schulungszentrum in Stuhr bei Bremen
Spezialisiert auf die Ernährungsberatung von Kindern und Jugendlichen sowie die Durchführung von Projekten an Kindergärten und Schulen.
Kursangebote zu unterschiedlichen Ernährungsthemen
Dozententätigkeiten – Ausbildung zur Hauswirtschafterin in Zusammenarbeit mit Bildungsträgern.
Werbefotografie/-beratung für den Bereich Lebensmittel.
Entwicklung der Ernährungswaage bis 2007 Produktion in Eigenregie/Weser Elbe Werkstätten

Erfassung und Dokumentation von Produktionsdaten, Prozess- und Maschinendaten, hygienischer Basisdaten und Rezepturüberprüfungen für die Original Rügener Wurstwaren GmbH. Dies erfolgte in Zusammenarbeit mit den Professorinnen Arens-Azevedo und Busch-Stockfisch Fachhochschule Hamburg im Auftrag des Konkursverwalters Herrn Lutz, Kilger & Partner.
Aufbau des betrieblichen Eigenkontrollsystems/HACCP-Konzept für die Wirtschaftsbetriebe des Studentenwerks Bremen
Fotodokumentation Mercato Centrale Firenze
Schulprojekte in unterschiedlichen Jahrgängen an einer Förderschule in Bremerhaven unter dem Motto "Fit durch Ernährung" (jeweils ein Schulhalbjahr).